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La Cucina di Villa Badessa

In questa sezione, pur se di famiglia,  ho ritenuto di non secretare delle tradizioni che possono essere di utilità a tutti come il gusto della buona tavola. La tavola in famiglia ha da sempre rappresentato un momento solidale in cui si festeggiano le ricorrenze, si onorano le ospitalità, si piangono i defunti. La tavola, quando si era e si è in tanti, spesso si sdoppiava in tante tavole per accogliere i bambini, liberi di solidarizzare e festeggiare con più allegria, e per dare agio agli adulti di conversare come ben si conviene in questi eventi. Una tavola ricca di pietanze, di sapori,  genuina e tradizionale. Con rispetto dell'anzianità nel ruolo di capotavola, spontanea come in tutte quelle cose che non hanno bisogno di riflessioni  e che vede i convenuti sedersi al proprio posto senza alcuna assegnazione,  sempre in modo corretto. Poco o nulla di comperato, tanto o tutto di preparato da molte mani, in un concorso spontaneo di solidarietà culinaria.

  •  Cena della Vigilia a base di pesce.
  •  Pranzo di Natale a base di carni.
  •  Agnello a Pasqua.
  •  Digiuno nei giorni comandati.
  •  Vino rigorosamente di proprietà.

Marcello Costa Angeli

Ultimo aggiornamento:  18-01-14

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